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Ingredienti e procedimento
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Finocchi Parmigiano a fettine Olio extravergine Sale, pepe Lavo bene i finocchi e li taglio a fettine sottili In una padella larga aggiungo dell'olio extravergine e i finocchi A metà cottura sale e pepe Porto a cottura lasciandoli comunque croccanti, tengo la fiamma piuttosto vivace Prendo una teglia antiaderente e la ungo con poco olio, verso i finocchi cercando di fare uno strato sottile ed uniforme Taglio un pezzo di grana a fettine sottili Dispongo le fettine di grana in modo da coprire tutta la superficie, aggiungo un filo di olio e una macinata di pepe, inforno sotto il grill per pochi minuti, finché il formaggio è fuso Serviteli caldi, potete prepararli in anticipo coprendoli poi con un foglio di alluminio, al momento di servirli passateli sotto il grill, ci vorranno pochi minuti
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