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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 15
In una ciotola verso gli albumi con lo zucchero e li monto leggermente con una frustina
2.Passaggio 2 di 15
Aggiungo il burro morbido
3.Passaggio 3 di 15
Il miele
4.Passaggio 4 di 15
La farina
5.Passaggio 5 di 15
La buccia di un'arancio grattugiata meglio se biologica e mescolo bene
6.Passaggio 6 di 15
Aggiungo le mandorle
7.Passaggio 7 di 15
I canditi e i mirtilli a pezzettini
8.Passaggio 8 di 15
Amalgamo il tuutto
9.Passaggio 9 di 15
Rivesto le placche con carta da forno e dispongo dei mucchietti di impasto distanziati tra loro e li appiattisco aiutandomi con un cucchiaio, io li ho fatti piuttosto grandi, ma potete farli più piccoli, calcolate che in cottura si allargano molto
10.Passaggio 10 di 15
Inforna a 180 gr per 10 / 12 minuti finché coloriscono bene
11.Passaggio 11 di 15
Con un coltello taglio il cioccolato
12.Passaggio 12 di 15
Lo sciolgo a microonde o a bagnomaria
13.Passaggio 13 di 15
Tolgo le florentine dalla carta forno e le dispongo capovolte su una grata e le lascio raffreddare e indurire, quindi le spennello con il cioccolato fuso solo su un lato
14.Passaggio 14 di 15
Lascio asciugare il cioccolato in un luogo fresco
15.Passaggio 15 di 15
Poi le conservo in scatole di latta o chiuse in sacchettini per fare dei piccoli regali

FLORENTINE