FOCACCIA IN PADELLA

 Una ricetta veloce salvacena !!!!
INGREDIENTI
500 gr di farina
200 ml di acqua
150 gr di latte parzialmente scremato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bustina di lievito istantaneo  per  torte salate
6 gr di sale
Mezzo cucchiaino di zucchero
Farcitura a piacere
Salame dolce e piccante
Scamorza, caciotta
Pomodorini seccati 
 In una grande ciotola verso la farina e la bustina di lievito
 Aggiungo lo zucchero 
 In un bricco unisco acqua, latte, olio, sale
 Mescolo bene e aggiungo i liquidi alla farina 
 Mescolo velocemente, quando il liquido é assorbito lo trsferisco sul piano di lavoro
 Impasto fino ad ottenere un impasto liscio 
 Lo divido in due panetti 
 Stendo con un matterello il primo disco 
 Lo trsferisco in una padella antiaderente unta di olio 
 Farcisco con salame dolce e piccante, scamorza, caciotta a cubetti, cipolle tagliate sottili e pomodorini secchi a pezzetti 
 Stendo il secondo panetto facendo combaciare i bordi 
 Sigillo bene con inrebbi di una forchetta 
 Porto sul fuoco copro e cuocio per circa 6/7 minuti per lato 
 Quando è ben colorita da un lato delicatamente giratela e cuocete dall'altro lato, muovete la padella durante la cottura perché tende a colorire velocemente, controllate la cottura
 A fine cottura trasferitela su un tagliere e tagliatela a spicchi  
 Servitela tiepida ottima per un aperitivo!
Potete decidere di fare 2 focacce più piccole per facilitarvi al momento di girarle, ho trovato varie versioni di questa ricetta, questo è il primo esperimento, alcuni farciscono la focaccia sul piano di lavoro e poi la mettono in padella già calda, a voi la scelta