FONDANT AL CIOCCOLATO
Pubblicata il 13 novembre 2013
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Cioccolato al 70%. Gr. 200
Burro. Gr.200
Uova intere. N. 5
Zucchero. Gr.250
Sciolgo il cioccolato a pezzetti con il burro a bagnomaria.
Unisco lo zucchero,mescolo bene,metto nella planetaria e inizio a mescolare finché il
Composto si raffredda,unisco le uova una alla volta sempre mescolando deve risultare
Un composto liscio e lucido.
Imburro e infarino degli stampini non troppo grandi,distribuisco il composto e copro
Ogni coppetta con la carta stagnola.
Cuocio a bagnomaria a 180 gradi per 30 - 35 minuti.
Lascio raffreddata e servo con una crema di marroni ottenuta mescolando della
Crema di marroni con panna fresca,scaldando la ,spezzettare dei marron glacé.
Sii può servire con della salsa di cachi.
Burro. Gr.200
Uova intere. N. 5
Zucchero. Gr.250
Sciolgo il cioccolato a pezzetti con il burro a bagnomaria.
Unisco lo zucchero,mescolo bene,metto nella planetaria e inizio a mescolare finché il
Composto si raffredda,unisco le uova una alla volta sempre mescolando deve risultare
Un composto liscio e lucido.
Imburro e infarino degli stampini non troppo grandi,distribuisco il composto e copro
Ogni coppetta con la carta stagnola.
Cuocio a bagnomaria a 180 gradi per 30 - 35 minuti.
Lascio raffreddata e servo con una crema di marroni ottenuta mescolando della
Crema di marroni con panna fresca,scaldando la ,spezzettare dei marron glacé.
Sii può servire con della salsa di cachi.
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2013/11/13/fondant-al-cioccolato/
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