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Ingredienti e procedimento
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Cioccolato al 70%. Gr. 200 Burro. Gr.200 Uova intere. N. 5 Zucchero. Gr.250 Sciolgo il cioccolato a pezzetti con il burro a bagnomaria. Unisco lo zucchero,mescolo bene,metto nella planetaria e inizio a mescolare finché il Composto si raffredda,unisco le uova una alla volta sempre mescolando deve risultare Un composto liscio e lucido. Imburro e infarino degli stampini non troppo grandi,distribuisco il composto e copro Ogni coppetta con la carta stagnola. Cuocio a bagnomaria a 180 gradi per 30 - 35 minuti. Lascio raffreddata e servo con una crema di marroni ottenuta mescolando della Crema di marroni con panna fresca,scaldando la ,spezzettare dei marron glacé. Sii può servire con della salsa di cachi.
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