FUSILLI ALLA SALSICCIA E MELANZANE
Pubblicata il 17 dicembre 2013
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 9Sbuccio la melanzana, la taglio a fette e poi a dadini piccoli
- Passaggio 2 di 9In una padella capiente verso dell' olio, uno spicchio di aglio che poi tolgo
- Passaggio 3 di 9Verso la melanzana a dadini e lascio cuocere per 5 minuti
- Passaggio 4 di 9Aggiungo la salsiccia sbriciolata
- Passaggio 5 di 9Porto a cottura circa 10 minuti
- Passaggio 6 di 9Intanto in una ciotolina scaldo un pochino di panna e sciolgo lo zafferano
- Passaggio 7 di 9Lo aggiungo alle melanzane e unisco il resto della panna
- Passaggio 8 di 9Lascio addensare per qualche minuto, aggiungo sale, pepe e il prezzemolo tritato
- Passaggio 9 di 9Cuocio la pasta la scolo e la verso nel sugo unendo un filo di olio e una spolverata di parmigiano grattugiato
