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1) CREMA ALLE ERBE SALMONE E RUCOLA 2) CREMA AL TARTUFO E PROVOLA AFFUMICATA Adatte per un aperitivo, veloci da preparare, potete prepararle in anticipo, conservarle in frigorifero e tagliarle al momento dell'uso INGREDIENTI 1) 4 fette di pane per tramezzini senza crosta 4 cubetti di formaggio Philadelfia alle erbe 150 gr di salmone affumicato a fette Rucola Pepe 2) 4 fette di pane per tramezzini senza crosta 4 cubetti di formaggio Philadelfia al tartufo Fettine di provola affumicata Appoggio 4 fette di pane sopra un foglio di pellicola, le avvicino sovrapponendole di pochi mm Con un matterello le appiattisco, devono sigillarsi fra loro Apro i pacchetti i di formaggio alle erbe Li spalmo con una spatola ricoprendo interamente tutta la superficie del pane Ricopro con il salmone e una macinata di pepe Ricopro con la rucola, se non vi piace la rucola potete mettere delle piccole foglie di spinaci Aiutandomi con la pellicola inizio ad arrotolare Chiudo bene il rotolo prendendo poi le due estremità e facendo scorrere sul piano di lavoro arrotolo finchè ottengo un salame chiuso ben stretto, annodo le estremità Preparo l'altro tipo di girelle spalmo la crema di tartufo Quando è ben uniforme Appoggio le fettine di provola Avvolgo nello stesso modo e dopo aver ottenuto il rotolo ben sigillato li ripongo in frigorifero, meglio prepararli il giorno prima così si compattano bene Quando mi servono tolgo la pellicola e taglio delle fettine di circa 1 cm con un coltello ben affilato pulendo di tanto in tanto la lama per avere un taglio pulito
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