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Ingredienti e procedimento
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2 zucchine grandi 250 gr di ricotta 25 gr di olive nere denocciolate 25 gr di pomodorini seccati Sale, pepe Olio extravergine d'oliva Origano Lavo le zucchine, le spunto e con una mandolina le affetto sottilmente Le faccio grigliare Trito le olive e i pomodorini seccati Lavoro un po' la ricotta per ammorbidirla Mescolo insieme tutti gli ingredienti e un filo di olio Stendo le zucchine e spalmo un po' di farcia su tutta la lunghezza Le arrotolo su se stesse facendo delle girelle Ottime come antipasto o per una cena light
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