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Procedimento
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Lavo e pulisco le verdure Le taglio a fette di mezzo cm poi a strisce e infine preparo una piccola dadolata Verso in una padella un goccio di olio e scaldo, verso quindi le verdure saltandole velocemente, devono rimanere croccanti Aggiungo sale e pepe, spengo il gas e le lascio intiepidire Prendo il petto di pollo, lo pulisco da eventuali cartilagini Lo taglio a striscioline Poi a cubetti molto piccoli Lo verso in una ciotola Unisco la dadolata di verdure L'uovo intero e mescolo Regolo di sale e pepe Prendo 4 anelli coppa pasta, se non li avete potete fare degli anelli con del cartoncino rivestiti di alluminio, sotto ogni hamburger appoggio un quadrato di carta forno per facilitarmi nel metterli in padella Suddivido il composto Premo un pochino per compattarli Scaldo bene una bistecchiera e appoggio gli hamburger, poi abbasso la fiamma perché devono cuocere bene anche all'interno, ricordate il pollo deve essere sempre ben cotto Quando è cotto da un lato delicatamente giro dall'altro Taglio i pomodori a fette e li faccio grigliare con poco olio, sale, pepe Dispongo gli hamburger nel piatto sopra ad ognuno appoggio una fetta di pomodoro alcune mozzarelline incise a fiore e un ciuffetto di basilico Bagno con un filo di olio e poco pepe, a lato aggiungo ancora qualche fetta di pomodoro
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