HAMBURGER DI POLLO E ZUCCHINE
Pubblicata il 2 aprile 2020
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Un secondo piatto leggero ma molto gustoso,io ho preparato come contorno delle patate al forno al rosmarino e paprica, la ricetta la trovate sul blog, io ho aggiunto della curcuma, ma se non vi piace potete ometterla, un ottimo modo per far mangiare le verdure anche ai bambini
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Lavo bene le zucchine e pulisco il petto di pollo dalle pellicine e ossicino centrale
Taglio il petto di pollo a pezzi e li trito in un mixer
Trito non troppo finemente
Grattugio le zucchine con una grattugia a fori grossi
In una padella verso un goccio di olio, uno spicchio di aglio e cuocio le zucchine per una decina di minuti, devono essere belle asciutte, le lascio raffreddare
Le unisco al pollo tritato
Aggiungo sale, pepe, curcuma e erba cipollina e mescolo bene
Aggiungo un paio di cucchiai di pane grattugiato
Suddivido il composto in 4 cerchi coppa pasta, se non li avete preparateli a mano e presso bene, li appoggio su foglietti di carta forno per facilitarmi nel trasporto in padella
Li ungo leggermente in superficie
Scaldo una padella antiaderente con olio e porto gli hamburger, tolgo l’anello
Abbasso la fiamma e cuocio prima da un lato e poi dall’altro, io ho coperto alcuni minuti prima di girarli, devono cuocere bene anche al cuore, mi raccomando il pollo deve essere ben cotto
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/04/02/hamburger-di-pollo-e-zucchine/