HAMBURGER DI SALMONE E PATATE SALTATE
Pubblicata il 6 agosto 2025
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Una variante ai soliti hamburger, buoni, leggeri con pochi ingredienti, io li ho cotti in friggitrice ad aria ma il forno normale va benissimo, si possono cuocere anche in padella antiaderente
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 GR DI SALMONE (ANCHE CONGELATO)
2 ZUCCHINE
1 CAROTA
1 UOVO
PREZZEMOLO E ERBA CIPOLLINA
PANE GRATTUGIATO QB.
SALE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE
PATATE
4 PATATE
2 RAMETTI DI ROSMARINO
40 GR DI BURRO
OLIO EXTRAVERGINE
1 SPICCHIO DI AGLIO
SALE
PEPE
Ho utilizzato un trancio di salmone dopo averlo decongelato ho eliminato la pelle e l’ho tagliato in cubetti molto piccoli
Ho grattugiato le zucchine e le carote con una grattugiata a fori grandi e le ho messe in una ciotola
Trito un mazzetto di erba cipollina e prezzemolo
Le aggiungo alle verdure
Unisco il salmone a cubetti
Aggiungo l’uovo, regolo di sale e pepe
Mescolo poi aggiungo alcuni cucchiai di pane grattugiato, deve risultare un composto compatto ma non duro
Con dei coppa pasta nella friggitrice ad aria ho diviso il composto in 4 parti appoggiati su carta forno forata
Ho unto con pochissimo olio extravergine e cotto a 180 gradi per 15 minuti
Per il contorno ho lessato le patate a fette, io le ho lessate a microonde
In una padella ho messo il burro, un goccio di olio, ho versato le patate, ho aggiunto dei rametti di rosmarino e uno spicchio di aglio, ho cotto le patate lasciandole colorire molto bene e man mano le spezzetto, regolo di sale e pepe, devono fare una crosticina croccante, più sono sbruciacchiate più sono buone
Il contorno è pronto servitele con gli hamburger
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/08/06/hamburger-di-salmone-e-patate-saltate/