INSALATA DI FARRO
Pubblicata il 10 giugno 2015
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Piatto veramente veloce ma fresco e saporito adatto all'estate, io per velocizzare ho adoperato piselli e farro in scatola, di ottima qualità, ma se avete tempo potete lessarli voi
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 scatoletta piccola di farro cotto a vapore (140 gr)
1 scatoletta piccola di pisellini cotti a vapore (160 gr)
2 cetrioli in agrodolce
4 filetti di tonno sott'olio
1 fetta di emmenthal
2 cucchiai di olive taggiasche sott'olio
12 pomodorini
Foglie di basilico
Polvere di capperi
Olio extravergine di oliva del Garda
Sale e pepe
In una ciotola verso una scatoletta piccola di farro, io ho adoperato quello della Bonduelle cotto a vapore
Aggiungo i piselli anche questi cotti a vapore
Le olive denocciolate scolate dall'olio
Sbriciolo grossolanamente i filetti di tonno
Taglio il formaggio e i cetrioli a cubetti
Aggiungo tutto nella ciotola unendo anche i pomodorini tagliati a pezzetti
Spezzetto il basilico
Condisco con olio extravergine
Mescolo bene e per finire un bel pizzico di polvere di capperi che la mia amica Marisa mi ha regalato, lo produce con il fratello nell'azienda Agricola biologica di Valerio Giacomini a Gargnano, un tocco di sapidità e gusto veramente particolare
Dopo aver aggiunto la polvere di capperi assaggio ed eventualmente regolo di sale e pepe
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 scatoletta piccola di farro cotto a vapore (140 gr)
1 scatoletta piccola di pisellini cotti a vapore (160 gr)
2 cetrioli in agrodolce
4 filetti di tonno sott'olio
1 fetta di emmenthal
2 cucchiai di olive taggiasche sott'olio
12 pomodorini
Foglie di basilico
Polvere di capperi
Olio extravergine di oliva del Garda
Sale e pepe
In una ciotola verso una scatoletta piccola di farro, io ho adoperato quello della Bonduelle cotto a vapore 
Aggiungo i piselli anche questi cotti a vapore
Le olive denocciolate scolate dall'olio
Sbriciolo grossolanamente i filetti di tonno
Taglio il formaggio e i cetrioli a cubetti
Aggiungo tutto nella ciotola unendo anche i pomodorini tagliati a pezzetti
Spezzetto il basilico
Condisco con olio extravergine
Mescolo bene e per finire un bel pizzico di polvere di capperi che la mia amica Marisa mi ha regalato, lo produce con il fratello nell'azienda Agricola biologica di Valerio Giacomini a Gargnano, un tocco di sapidità e gusto veramente particolare
Dopo aver aggiunto la polvere di capperi assaggio ed eventualmente regolo di sale e pepe
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/06/10/insalata-di-farro-2/
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