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Piatto veramente veloce ma fresco e saporito adatto all'estate, io per velocizzare ho adoperato piselli e farro in scatola, di ottima qualità, ma se avete tempo potete lessarli voi INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 scatoletta piccola di farro cotto a vapore (140 gr) 1 scatoletta piccola di pisellini cotti a vapore (160 gr) 2 cetrioli in agrodolce 4 filetti di tonno sott'olio 1 fetta di emmenthal 2 cucchiai di olive taggiasche sott'olio 12 pomodorini Foglie di basilico Polvere di capperi Olio extravergine di oliva del Garda Sale e pepe In una ciotola verso una scatoletta piccola di farro, io ho adoperato quello della Bonduelle cotto a vapore Aggiungo i piselli anche questi cotti a vapore Le olive denocciolate scolate dall'olio Sbriciolo grossolanamente i filetti di tonno Taglio il formaggio e i cetrioli a cubetti Aggiungo tutto nella ciotola unendo anche i pomodorini tagliati a pezzetti Spezzetto il basilico Condisco con olio extravergine Mescolo bene e per finire un bel pizzico di polvere di capperi che la mia amica Marisa mi ha regalato, lo produce con il fratello nell'azienda Agricola biologica di Valerio Giacomini a Gargnano, un tocco di sapidità e gusto veramente particolare Dopo aver aggiunto la polvere di capperi assaggio ed eventualmente regolo di sale e pepe
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