Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Spunta ciò che hai già nel testo della ricetta. Controlla le voci dubbie.
0 / 8 disponibili
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Per questa ricetta ho adoperato la classica patata e quella blu del Trentino che mi ha regalato il mio amico Luigi Una varietà molto particolare che viene coltivata in piccoli appezzamenti in Trentino, queste sono“ LE PATATE BLU DELLE GIUDICARIE" INGREDIENTI 3/4 patate bianche 3/4 patate blu 6 würstel ( i miei sono tedeschi) Mezza cipolla 2 cucchiai di senape 2 cucchiai di aceto di mele 1 bicchiere di vino bianco Sale, pepe Prezzemolo Sbuccio le patate, le taglio Le taglio a fette alte 1 cm, io avevo fretta e le ho cotte a microonde, potete lessarle nella maniera classica Le metto in una ciotola con acqua, le copro con pellicola Le cuocio nel microonde alla massima potenza per circa 15 minuti Quando sono pronte le scolo Sbuccio e affetto mezza cipolla La lascio 10 minuti in acqua fredda cambiando l'acqua un paio di volte La trito a coltello La verso in una ciotolina e aggiungo 2 cucchiai di aceto di mele Sale e 3/4 cucchiai di olio extravergine 2 cucchiai di senape Mescolo bene Diluisco con il vino bianco Emulsiono ottenendo una salsina che lascio insaporire Nel frattempo su una griglia calda cuocio i wùrstel Li taglio a fettine Li aggiungo alle patate Le condisco con la salsina Mescolo bene aggiungendo del prezzemolo tritato, lasciatele riposare un po' prima di consumarle in modo che si insaporiscano bene
Potrebbero piacerti anche
Categorie e portate affini, con ingredienti in comune quando disponibili. Controlla sempre gli avvisi alimentari di ogni ricetta.
