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Una ricetta velocissima, estiva INGREDIENTI 1 pollo comperato già arrostito 1 scatoletta di germogli di soia o mais Pomodori seccati Cetrioli in agrodolce Olive taggiasche Una confezione di pancetta dolce a cubetti Sale, pepe Prezzemolo Maionese Olio extravergine Prendo un pollo arrosto freddo Tolgo la pelle e con cura lo disosso completamente Lo riduco a striscioline e lo verso in una terrina In un pentolino verso la pancetta senza condimento La rosolo finché diventa croccante, la lascio raffreddare Scolo i germogli di soia dalla loro acqua Li aggiungo al pollo Taglio a pezzetti i cetrioli, i pomodorini seccati e tolgo dall'olio le olive Aggiungo tutto al pollo Verso la pancetta ormai fredda Aggiungo una macinata di pepe Verso dell'olio extravergine Mescolo bene tutti gli ingredienti Aggiungo del prezzemolo tritato Potete servirlo accompagnato con della maionese e patate bollite o verdure grigliate, oppure fare dei piccoli crostini con dei granetti integrali
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