INVOLTINI DI LONZA FARCITI AROMATIZZATI
Pubblicata il 19 marzo 2016
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Procedimento
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Stendo le fettine di carne sopra un foglio di pellicola
Ricopro con un altro foglio e le batto sottilmente, la pellicola eviterà che si spappolino
Dispongo una fettina di salame
Mezza fetta di emmenthal tagliata in due
Dispongo una fettina di prosciutto crudo
Cospargo con un pizzico di polvere di rosmarino (dell'Azienda biologica di Giacomini Valerio
Aggiungo un pizzico di polvere di olive
Li arrotolo piuttosto stretti
Avvolgo con un pezzetto di pancetta, fisso con uno stuzzicadenti
Verso la farina bianca in un piatto e li infarino, intanto in una larga padella sciolgo il burro
Li aggiungo in padella e li rosolo da entrambi i lati aggiungendo sale e pepe
Sfumo con il vino bianco
Lascio evaporare, aggiungo un bicchiere di acqua e copro con un coperchio portando a cottura
Dopo circa 15/20 minuti sono pronti, deve rimanere un sughetto denso, aggiungo un trito di prezzemolo
Ricopro con un altro foglio e le batto sottilmente, la pellicola eviterà che si spappolino 
Dispongo una fettina di salame 
Mezza fetta di emmenthal tagliata in due 
Dispongo una fettina di prosciutto crudo 
Cospargo con un pizzico di polvere di rosmarino (dell'Azienda biologica di Giacomini Valerio
Aggiungo un pizzico di polvere di olive 
Li arrotolo piuttosto stretti 
Avvolgo con un pezzetto di pancetta, fisso con uno stuzzicadenti 
Verso la farina bianca in un piatto e li infarino, intanto in una larga padella sciolgo il burro
Li aggiungo in padella e li rosolo da entrambi i lati aggiungendo sale e pepe
Sfumo con il vino bianco 
Lascio evaporare, aggiungo un bicchiere di acqua e copro con un coperchio portando a cottura 
Dopo circa 15/20 minuti sono pronti, deve rimanere un sughetto denso, aggiungo un trito di prezzemoloFonte originale: https://incucinaconlilly.com/2016/03/19/involtini-di-lonza-farciti-aromatizzati/
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