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Regola porzioni
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IINGREDIENTI PER 4 PERSONE
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Stendo le fettine di carne sopra un foglio di pellicola Ricopro con un altro foglio e le batto sottilmente, la pellicola eviterà che si spappolino Dispongo una fettina di salame Mezza fetta di emmenthal tagliata in due Dispongo una fettina di prosciutto crudo Cospargo con un pizzico di polvere di rosmarino (dell'Azienda biologica di Giacomini Valerio Aggiungo un pizzico di polvere di olive Li arrotolo piuttosto stretti Avvolgo con un pezzetto di pancetta, fisso con uno stuzzicadenti Verso la farina bianca in un piatto e li infarino, intanto in una larga padella sciolgo il burro Li aggiungo in padella e li rosolo da entrambi i lati aggiungendo sale e pepe Sfumo con il vino bianco Lascio evaporare, aggiungo un bicchiere di acqua e copro con un coperchio portando a cottura Dopo circa 15/20 minuti sono pronti, deve rimanere un sughetto denso, aggiungo un trito di prezzemolo
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