INVOLTINI DI VERZA CON SALSICCIA E FORMAGELLA
Pubblicata il 11 novembre 2022
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Un secondo gustoso e saporito, tempo di verza questi involtini sono davvero gustosi e facili da preparare, come contorno o piatto unico
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Tolgo da una verza 12 foglie e le lavo
In una pentola porto a bollore dell’acqua e sbollento le foglie per 5 minuti
Le scolo e le metto ad asciugare su carta assorbente
Elimino la costa centrale troppo dura
In una ciotola sgrana le salsicce
Taglio a cubetti il pane da tramezzino e lo bagno con poco latte
Aggiungo alla salsiccia il pane strizzato, poco sale e pepe, il parmigiano e l”erba cipollina e mescolo bene
Sovrappongo 2 foglie di verza, suddivido il ripieno per 6 formo delle paline e metto al centro 3 cubetti di formaggio
Chiudo la pallina
La avvolgo bene nelle foglie formando un fagottino che lego con spago da cucina
In una padella faccio rosolare uno spicchio di aglio con olio extravergine, appoggio gli involtini e li lascio rosolare e colorire girandoli spesso, poi bagno con brodo vegetale o acqua e lascio cuocere coperto per circa mezz’ora, aggiungendo brodo se serve che poi faccio ridurre, pronti, tolgo lo spago e servo con un filo di olio
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2022/11/11/involtini-di-verza-con-salsiccia-e-formagella/