I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Ne preparo sempre in abbondanza, per preparare torte o biscotti o semplicemente un cucchiaio nello yogurt bianco o sulle fette biscottate, oppure da regalare e vedo che gradiscono, da anni preparo questa confettura, io la utilizzo anche con i formaggi
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Ho deciso di utilizzare il Fruttapec perché trovo che la confettura rimanga di un colore brillante, è veloce e quando si lavora non è da sottovalutare, ma se non volete utilizzare basterà far bollire la confettura per circa 30 minuti, poi valutare la densità Prima di tutto i fichi, io ho una stupenda pianta in giardino che produce fichi bianchi buonissimi, poi la mia vicina di casa mi ha regalato dei bellissimi fichi neri, molto belli ma meno saporiti, quindi li ho mescolati Tolgo la buccia ai fichi e li taglio a pezzi grossi Li verso in una pentola dal fondo spesso e verso le 2 buste di Fruttapec, con questo tipo, ogni kg di frutta metto mezzo kg di zucchero e 1 busta di Fruttapec, Mescolo accuratamente Aggiungo lo zucchero Tolgo la buccia dei limoni meglio se non trattati e la taglio in piccoli pezzi e la aggiungo ai fichi Porto la pentola sul gas e sempre mescolando porto a bollore, aggiungo i limoni spremuti Intanto sterilizzo i vasi immergendoli completamente in acqua e facendoli bollire per 15 minuti Poi li tolgo con una pinza dall'acqua e li appoggio a testa in giù su un canovaccio La confettura deve bollire a fuoco vivace per almeno 3 minuti, io ho prolungato fino a 6 minuti sempre mescolando Spengo il gas e invaso la confettura calda Riempio tutti i vasetti Li chiudo con le capsule, mi raccomando nuove Li capovolgo e li lascio per 5 minuti Poi li rigiro, vedrete che il coperchio è leggermente gonfio, dopo una decina di minuti sentirete il classico " clac " del sottovuoto, la confettura è pronta, lascio raffreddare poi incollo l'etichetta scrivo la data di produzione e conservo in cantina al buio e al fresco
Potrebbero piacerti anche
Categorie e portate affini, con ingredienti in comune quando disponibili. Controlla sempre gli avvisi alimentari di ogni ricetta.
