CONFETTURA DI KIWI
Pubblicata il 11 aprile 2014
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Ingredienti
INGREDIENTI
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Procedimento
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Sbuccio i kiwi e li peso, io ho pesato 1 kg di polpa
Li taglio in piccoli pezzi
Verso in un pentolino e aggiungo metà del peso di zucchero, nel mio caso 500 gr, se vi piace molto dolce aumentate la dose di zucchero, 1kg di polpa e uguale peso di zucchero
Porto a bollore, la mia ha addensato in 10 minuti, dipende se i kiwi hanno molta acqua all'interno
Aggiungo il succo di 1 limone e lascio bollire finché la marmellata raggiunge la densità desiderata
Verso nei vasi che ho sterilizzato per mezz'ora immersi in acqua in ebollizione
Chiudo con il coperchio e li capovolgo lasciandoli per 5 minuti si crea così il sottovuoto
Poi li rigiro e li lascio raffreddare
Buonissima a colazione su una fetta di pane, ha mantenuto un colore verde brillante
Li taglio in piccoli pezzi
Verso in un pentolino e aggiungo metà del peso di zucchero, nel mio caso 500 gr, se vi piace molto dolce aumentate la dose di zucchero, 1kg di polpa e uguale peso di zucchero
Porto a bollore, la mia ha addensato in 10 minuti, dipende se i kiwi hanno molta acqua all'interno
Aggiungo il succo di 1 limone e lascio bollire finché la marmellata raggiunge la densità desiderata
Verso nei vasi che ho sterilizzato per mezz'ora immersi in acqua in ebollizione
Chiudo con il coperchio e li capovolgo lasciandoli per 5 minuti si crea così il sottovuoto
Poi li rigiro e li lascio raffreddare
Buonissima a colazione su una fetta di pane, ha mantenuto un colore verde brillante
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/04/11/marmellata-di-kiwi-2/
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