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Ingredienti e procedimento
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X 4 persone 1 litro e mezzo di brodo di carne 300 gr di ricotta 60 gr di parmigiano grattugiato 3 uova intere Poca scorza di limone Sale , pepe Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola , salare , pepare Prendere una teglia da forno la mia era 20 x 20 rivestirla di carta forno Versare il composto e livellare bene Cuocere in forno a 160 grandi per 30 minuti Togliere dal forno e lasciare raffreddare Tagliare il composto a strisce di circa 1 cm e poi a cubetti Quando i cubetti sono pronti portate il brodo a bollore Versarvi i cubetti e cuocete per un paio di minuti Servire con una spolverata di parmigiano Questa ricetta è semplicissima e si può preparare anche in anticipo e piace molto ai bambini
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