MUFFIN CON LE MELE
Pubblicata il 16 aprile 2015
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Morbidissimi ottimi per colazione o merenda
INGREDIENTI PER 16 muffin
300 gr di farina 00
230 gr di zucchero
2 uova
100 gr di burro
150 gr latte
2 mele grosse o 3 piccole
Mezzo bicchierino di grappa (facoltativo)
1 bustina di lievito
1 limone buccia e succo
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Sbuccio le mele e preparo una piccola dadolata che bagno con il succo di mezzo limone 
Grattugio la buccia del limone, unisco la cannella e se vi piace aromatizzate con la grappa
Mescolo bene e lascio insaporire, sciolgo il burro a microonde
In una ciotola verso le uova intere con lo zucchero e le lavoro con una frusta
Devono diventare gonfie e chiare 
Aggiungo il burro freddo 
Il latte
Setaccio la farina con il lievito 
La unisco sempre mescolando alle uova montate 
Amalgamo bene 
Unisco le mele
Le incorporo velocemente 
Rivesto con i pirottini di carta gli stampi da muffin e distribuisco il composto, decidete voi la dimensione che volete 
Cuocio a 180 gradi per 15/20 minuti 
Quando sono freddi spolverizzateli con zucchero a velo 
INGREDIENTI PER 16 muffin300 gr di farina 00
230 gr di zucchero
2 uova
100 gr di burro
150 gr latte
2 mele grosse o 3 piccole
Mezzo bicchierino di grappa (facoltativo)
1 bustina di lievito
1 limone buccia e succo
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Sbuccio le mele e preparo una piccola dadolata che bagno con il succo di mezzo limone Grattugio la buccia del limone, unisco la cannella e se vi piace aromatizzate con la grappa
Mescolo bene e lascio insaporire, sciolgo il burro a microonde
In una ciotola verso le uova intere con lo zucchero e le lavoro con una frusta
Devono diventare gonfie e chiare Aggiungo il burro freddo Il latte
Setaccio la farina con il lievito La unisco sempre mescolando alle uova montate Amalgamo bene Unisco le mele
Le incorporo velocemente Rivesto con i pirottini di carta gli stampi da muffin e distribuisco il composto, decidete voi la dimensione che volete Cuocio a 180 gradi per 15/20 minuti Quando sono freddi spolverizzateli con zucchero a velo Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/04/16/muffin-con-le-mele/
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