MUFFIN CON ZUCCA E CIOCCOLATO
Pubblicata il 20 novembre 2018
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Regola porzioni
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Tempo di zucca, ne ho in abbondanza, quindi provo ricette sia dolci che salate, questi muffin sono di una morbidezza assoluta, velocissimi da preparare perché la zucca viene utilizzata cruda evitando quindi Il passaggio della pre cottura , se preferite con lo stesso impasto potete preparare anche una torta
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 13
- Passaggio 1 di 13Taglio a pezzi la zucca
- Passaggio 2 di 13La metto in un mixer con l'olio e frullo finemente
- Passaggio 3 di 13Intanto che si frulla in una ciotola rompo le uova con lo zucchero
- Passaggio 4 di 13Monto con le fruste elettriche finché il composto è gonfio e spumoso
- Passaggio 5 di 13Aggiungo la buccia grattugiata dell'arancia e la vaniglia
- Passaggio 6 di 13Setaccio la farina con il lievito
- Passaggio 7 di 13Aggiungo la farina alle uova montate alternandola con la polpa di zucca frullata
- Passaggio 8 di 13Quando il composto è omogeneo aggiungo la farina di mandorle
- Passaggio 9 di 13Per ultimo le gocce di cioccolato e mescolo con la spatola
- Passaggio 10 di 13Amalgamo bene
- Passaggio 11 di 13Suddivido il composto in pirottini di carta oppure uno stampo grande se volete una torta, non riempite gli stampini fino in cima perché in cottura si gonfiano
- Passaggio 12 di 13Io ne ho preparati 9 piuttosto grandi, inforno a 180 gradi per circa 35/40 minuti, controllate la cottura con uno stecchino al centro, deve uscire pulito, e devono avere un bel colore dorato li lascio raffreddare sulla gratella del forno
- Passaggio 13 di 13Soffici ottimi per colazione o merenda si conservano per alcuni giorni chiusi sotto una campana di vetro o in una scatola, li spolverizzo con zucchero a velo
