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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 16
In una ciotola mescolo l'uovo e lo zucchero con una frustina
2.Passaggio 2 di 16
Aggiungo lo yogurt
3.Passaggio 3 di 16
L'olio di semi sempre mescolando
4.Passaggio 4 di 16
E un pizzico di sale
5.Passaggio 5 di 16
In una ciotola verso la farina e il lievito setacciato
6.Passaggio 6 di 16
Metto gli amaretti in un sacchetto e li sbriciolo finemente con un batticarne, 4 li tengo per la guarnizione
7.Passaggio 7 di 16
Li unisco alla farina
8.Passaggio 8 di 16
Sbuccio le pesche e le taglio a cubetti
9.Passaggio 9 di 16
Aggiungo i liquidi alla farina
10.Passaggio 10 di 16
Mescolo velocemente
11.Passaggio 11 di 16
Aggiungo le pesche a cubetti
12.Passaggio 12 di 16
Le amalgamo al composto senza lavorare troppo altrimenti i muffin diventano gommosi
13.Passaggio 13 di 16
Suddivido il composto in 12 stampini per muffin
14.Passaggio 14 di 16
Sbriciolo sopra gli amaretti rimasti
15.Passaggio 15 di 16
Poi le scaglie di mandorle
16.Passaggio 16 di 16
Inforno a 180 gradi per circa 25 minuti
Quando sono freddi li spolverizzo con zucchero a velo

MUFFIN PESCHE E AMARETTI