MUFFIN SALATI ZUCCHINE E PORRI
Pubblicata il 25 marzo 2024
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Un ottima idea per la Pasqua, per un buon aperitivo, soffici e saporiti, serviteli tiepidi con salumi o formaggi, volendo potete sostituire anche con la stessa quantità di altre verdure
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 11
Lavo, spunto le zucchine, le taglio a fette di 1 cm poi in piccoli cubetti
- Passaggio 2 di 11
Lavo il porro lo taglio a striscioline poi a cubetti
- Passaggio 3 di 11
In una padella verso dell’olio e lo spicchio di aglio, lascio soffriggere poi verso le verdure
- Passaggio 4 di 11
In una ciotola rompo le uova, aggiungo il latte, l’olio di semi, sale e pepe e mescolo con una frustina
- Passaggio 5 di 11
Setaccio la farina con il lievito
- Passaggio 6 di 11
Lo aggiungo alle uova con il parmigiano
- Passaggio 7 di 11
Mescolo deve risultare un composto piuttosto denso
- Passaggio 8 di 11
Aggiungo le verdure e amalgamo bene, elimino l’aglio
- Passaggio 9 di 11
Distribuisco in 12 pirottini di carta inseriti nello stampo da muffin
- Passaggio 10 di 11
Inforno a 180 gradi per circa 20 minuti, fate la prova stecchino deve uscire asciutto e devono essere ben dorati, li lascio raffreddare su una grata del forno
- Passaggio 11 di 11
Si conservano in una scatola in frigorifero per alcuni giorni, basta scaldarli pochi secondi a microonde o in friggitrice ad aria
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/03/25/muffin-salati-zucchine-e-porri/