NOODLES CON ZUCCHINE E GAMBERI
Pubblicata il 19 settembre 2024
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I Noodles sono un tipo di pasta che si trova generalmente nei ristoranti asiatici, si possono preparare in casa ma si trovano anche nei supermercati al reparto etnico, io lo utilizzo come piatto unico quindi erano 2 porzioni abbondanti
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Ingredienti
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Procedimento
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Lavo e pulisco le zucchine, elimino il pezzetto centrale e le taglio a bastoncino
In una padella metto olio extravergine e uno spicchio di aglio tritato
Quando l’aglio inizia a soffriggere unisco le zucchine a fiamma vivace, poi aggiungo il peperoncino, sale, pepe e le cuocio velocemente lasciandole croccanti
Aggiungo le code che ho sbollentato in acqua leggermente salata per pochi minuti e il prezzemolo tritato
Lesso in acqua leggermente salata i noodles, non eccedete con il sale perché la soia é salata, un consiglio, la cottura della confezione diceva 7 minuti, ma ne bastano 4 altrimenti restano mollicci, li aggiungo al condimento, verso un po’ di soia e mescolo, se serve aggiungo un goccio di acqua di cottura della pasta
Ecco pronti, non vi resta che assaggiarli e capire se serve ancora un goccio di soia oppure sono perfetti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/09/19/noodles-con-zucchine-e-gamberi/