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Ingredienti e procedimento
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INGREDIENTI PER 1 persona 2 carciofi 3/4 fettine di formaggio Erdammer 2 uova Sale, pepe Olio extravergine Poco latte Buonissima!!! Super farcita, un piatto unico molto appetitoso Pulisco i carciofi e li affetto finemente In una padella metto dell'olio extravergine aggiungo i carciofi, e porto a cottura aggiungendo dell'acqua, sale, pepe In una ciotola verso le uova Aggiungo il latte un pizzico di sale Scaldo un goccio di olio extravergine in una pentola antiaderente e aggiungo metà del composto di uova Quando si è rappresa verso metà dose dei carciofi e metà dose di formaggio tagliato a striscioline Con una paletta chiudo l'omelette mettendola da un lato Verso il rimanente uovo Lascio rapprendere e aggiungo il resto dei carciofi e del formaggio Piego nuovamente chiudendo bene l'omelette e la lascio dorare da tutti e due i lati girandola delicatamente
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