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Ricetta adatti anche per i vegani, e adatta agli intolleranti al lattosio, buoni saporiti e leggeri INGREDIENTI 160 GR DI FARINA INTEGRALE 200 GR DI LATTE DI MANDORLE O SOIA 60 GR DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAI DI OLIO DI GIRASOLE 2 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA 1 PIZZICO DI SALE 2 MELE GRANDI SCIROPPO DI ACERO PER FINITURA In una ciotola mescolo la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e un pizzico di saleAggiungo l'olio di semi Unisco il latte di mandorle Mescolo bene Sbuccio le mele e le taglio a cubetti molto piccoli Li aggiungo alla pastellaAmalgamo il tutto in modo omogeneoScaldo una padella antiaderente senza bisogno di ungerla, verso dei piccoli mucchiettiQuando iniziano a formarsi delle bollicine giro i pancake e lascio cuocere dolcemente finché sono cotti Buonissimi tiepidi e anche freddi cosparsi di sciroppo di acero, ottimi a colazione o per una merenda
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