"PANE" DI QUINOA SENZA GLUTINE SENZA LIEVITO E SENZA LATTOSIO
Pubblicata il 7 novembre 2024
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Questo "pane" é perfetto per gli intolleranti al glutine, semplicissimo da fare solo il tempo di attesa per la fermentazione, si conserva alcuni giorni in frigorifero in un sacchetto per alimenti, ottimo scaldato a fette nel tostapane, la Quinoa ha un alto valore proteico, è ricca di sali minerali, magnesio, potassio, zinco e ferro, vitamine del gruppo B e carboidrati, a basso indice glicemico, si trova facilmente nei supermercati
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 9
Lavo accuratamente la Quinoa sotto l’acqua corrente
- Passaggio 2 di 9
La metto in una ciotola e la ricopro con acqua, la copro e lascio in ammollo per 24 ore
- Passaggio 3 di 9
Dopo 24 ore la scolo
- Passaggio 4 di 9
La trasferisco nel bicchiere del frullatore, aggiungo l’acqua della dose e inizio a frullare, aggiungo il sale
- Passaggio 5 di 9
Quando é ben frullata, devo ottenere una morbida crema la trasferisco nuovamente nella ciotola, copro e lascio fermentare ancora 24 ore
- Passaggio 6 di 9
Dopo 24 ore il composto sarà leggermente gonfiato
- Passaggio 7 di 9
Rivesto uno stampo da plum cake di 25 X 11 cm di carta forno e verso l’impasto senza mescolarlo
- Passaggio 8 di 9
Ricopro con semi misti
- Passaggio 9 di 9
Inforno nel forno statico preriscaldato a 200 gradi per 40 /50 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura, toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare su una griglia
Ottimo sia per il dolce che il salato
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/11/07/pane-di-quinoa-senza-lievito-e-senza-farina/