"PANE" INDIANO ROTI O CHAPATI
Pubblicata il 5 ottobre 2014
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Siete rimasti senza pane? Niente paura!! Farina e acqua ci sono sempre in casa, a prima vista potrebbe sembrare la nostra piadina, ma è molto più digeribile perché privo di grassi
Ottimo farcito con salumi, carni, verdure, formaggi
Ottimo farcito con salumi, carni, verdure, formaggi
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 15Potevo utilizzare l'impastatrice, ma volevo dimostrarvi che anche a mano è semplicissimo
In una ciotola verso la farina con un pizzico di sale
- Passaggio 2 di 15Aggiungo poca per volta l'acqua mescolando con una forchetta
- Passaggio 3 di 15Trasferisco l'impasto sbriciolato sul piano di lavoro
- Passaggio 4 di 15Mi ungo le mani con l'olio, se serve anche un paio di volte
- Passaggio 5 di 15Inizio ad impastare, se serve aggiungo un goccio di acqua, sbatto l'impasto sulla spianatoia e lavoro energicamente
- Passaggio 6 di 15Dopo 10 minuti ottengo un impasto morbido, liscio ed elastico
- Passaggio 7 di 15Lo appoggio in una terrina e copro con pellicola, deve riposare dai 30 ai 60 minuti
- Passaggio 8 di 15Trascorso il tempo di riposo prendo nuovamente l'impasto, lo lavoro un attimo
- Passaggio 9 di 15Lo suddivido in quattro panetti uguali
- Passaggio 10 di 15Infarino leggermente la spianatoia, prendo un panetto, lo schiaccio e lo allargo con il palmo della mano facendolo roteare dando una forma rotonda, se volete potete utilizzare il matterello ma la pasta è morbida e non serve, stendo fino ad avere uno spessore di 2/3 mm
- Passaggio 11 di 15Bagno un foglio di carta assorbente con olio e ungo una padella larga antiaderente
- Passaggio 12 di 15Appoggiate un disco di pasta e attendo finché iniziano a formarsi delle bolle, aspetto qualche minuto muovendo la padella poi lo giro
- Passaggio 13 di 15Preparo tutti i Roti spennellandoli leggermente con un filo di olio per evitare che induriscano
- Passaggio 14 di 15Io ho farcito con prosciutto cotto e maionese al tartufo, la ricetta la trovate sul blog “ MAIONESE AL TARTUFO"
- Passaggio 15 di 15Ho arrotolato il ROTI ed ecco un fantastico spuntino è pronto, facilissimo e buonissimo!!!!!
