PAPPARDELLE AL TIMO (base)

Pubblicata il 20 maggio 2016

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

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400 gr di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di timo tritato
Sale
Deliziose pappardelle aromatizzate al timo che ben si prestano condite con vari tipi di sughi

La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.

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Fotografie introduttive dell’originale

0 passaggi completati su 9

1.Passaggio 1 di 9
Unisco la farina con il timo tritato finemente
2.Passaggio 2 di 9
Aggiungo le uova e il sale
3.Passaggio 3 di 9
Mescolo con la forchetta
4.Passaggio 4 di 9
Porto l'impasto sul piano di lavoro e inizio ad impastare con le mani energicamente piegando e ripiegando l'impasto
5.Passaggio 5 di 9
Deve risultare liscio ed omogeneo, avvolgo l'impasto nella pellicola e lo lascio riposare per almeno mezz'ora
6.Passaggio 6 di 9
Stendo la pasta nella maniera classica con la macchinetta prima nei rulli aperti al massimo sempre infarinando l'impasto poi stringendo fino alla misura desiderata
7.Passaggio 7 di 9
Con una rotella dentellata taglio le pappardelle 2 cm di larghezza tenendole piuttosto corte
8.Passaggio 8 di 9
Le infarino bene
9.Passaggio 9 di 9
Ho condito queste pappardelle con un sugo di carciofi freschi trifolati, tagliati sottilmente e messi in padella con un filo di olio e prezzemolo, pepe e sale, finendo con una grattugiata di buccia di limone del Garda che da freschezza e un delizioso aroma

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