PASTA CON RICOTTA E LIMONE
Pubblicata il 11 aprile 2026
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Una semplicissima ricetta veloce fresca ed economica ma molto gustosa e velocissima da preparare quando si ha poco tempo, io ho utilizzato un limone appena colto dalle mie piante, un gusto e un profumo fantastico
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In una ciotola verso la ricotta e il formaggio grattugiato, aggiungo sale e pepe un po’ abbondante
Grattugio la buccia di un limone e aggiungo del timo sfogliato
Verso 3 cucchiai di olio
Amalgamo bene, nel frattempo ho portato a bollore acqua salata e cuocio la pasta, metto un paio di cucchiai di acqua di cottura nella crema per ammorbidirla e renderla cremosa
Aggiungo la pasta scolata tenendo sempre qualche cucchiaio di acqua di cottura che aggiungo in caso di bisogno, non deve essere troppo asciutta
Impiatto, aggiungo una macinata di pepe, ancora una grattugiata di limone e termino con un filo di olio
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/04/11/pasta-con-ricotta-e-limone/