PASTA FREDDA CON SGOMBRI POMODORINI CAPPERI E OLIVE

Pubblicata il 11 giugno 2014

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Pasta gustosa e fresca da preparare in anticipo, io l'ho servita come piatto unico, visto che la dose di sgombri era abbondante, preparandola in anticipo assorbirà tutti i sapori

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Procedimento

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1.Passaggio 1 di 10
Cuocio la pasta in abbondante acqua salata tenendola al dente
2.Passaggio 2 di 10
La scolo e la stendo ad asciugare su un canovaccio
3.Passaggio 3 di 10
Lavo e taglio a cubetti piccoli i pomodorini
4.Passaggio 4 di 10
Li verso in una ciotola con le olive denocciolate e scolate dall'olio
5.Passaggio 5 di 10
Aggiungo qualche cappero intero
6.Passaggio 6 di 10
I filetti di sgombro scolati e spezzettati
7.Passaggio 7 di 10
In un mixer verso i capperi rimasti, un ciuffo di basilico, l 'origano fresco, del pepe macinato
8.Passaggio 8 di 10
Aggiungo abbondante olio
9.Passaggio 9 di 10
E frullo creando una salsina
10.Passaggio 10 di 10
Condisco la pasta mescolando delicatamente, assaggio di sale e se occorre verso ancora un filo di olio

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/06/11/pasta-fredda-con-sgombri-pomodorini-capperi-e-olive/

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