PASTA FREDDA CON SGOMBRI POMODORINI CAPPERI E OLIVE
Pubblicata il 11 giugno 2014
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Pasta gustosa e fresca da preparare in anticipo, io l'ho servita come piatto unico, visto che la dose di sgombri era abbondante, preparandola in anticipo assorbirà tutti i sapori
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 10Cuocio la pasta in abbondante acqua salata tenendola al dente
- Passaggio 2 di 10La scolo e la stendo ad asciugare su un canovaccio
- Passaggio 3 di 10Lavo e taglio a cubetti piccoli i pomodorini
- Passaggio 4 di 10Li verso in una ciotola con le olive denocciolate e scolate dall'olio
- Passaggio 5 di 10Aggiungo qualche cappero intero
- Passaggio 6 di 10I filetti di sgombro scolati e spezzettati
- Passaggio 7 di 10In un mixer verso i capperi rimasti, un ciuffo di basilico, l 'origano fresco, del pepe macinato
- Passaggio 8 di 10Aggiungo abbondante olio
- Passaggio 9 di 10E frullo creando una salsina
- Passaggio 10 di 10Condisco la pasta mescolando delicatamente, assaggio di sale e se occorre verso ancora un filo di olio
