PASTA FROLLA AI PISTACCHI
Pubblicata il 24 dicembre 2014
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Questa pasta frolla è adatta per crostate e biscotti, molto profumata e saporita, ho adoperata una farina Petra 5 macinata a pietra e di colture italiane
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 9
- Passaggio 1 di 9Nell'impastatrice o in una ciotola se lo fate a mano verso la farina, lo zucchero, la farina di pistacchi e il lievito e la vanillina
- Passaggio 2 di 9Aggiungo il burro freddo a pezzetti e le uova
- Passaggio 3 di 9Impasto velocemente
- Passaggio 4 di 9Deve essere ben amalgamato
- Passaggio 5 di 9Tolgo dall'impastatrice e verso sul piano di lavoro impastando e formando un panetto che avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero per almeno un'ora
- Passaggio 6 di 9Se volete preparare una crostata o la pastiera napoletana come ho fatto io (la ricetta sul blog) ecco il procedimento
Prendo la pasta dal frigorifero, la lavoro per ammorbidirla velocemente e la stendo in un disco sottile appoggiato su carta forno
- Passaggio 7 di 9Fodero una tortiera di carta forno (nel mio caso di 32 cm) la rivesto con la pasta frolla tenendo un po' di pasta per le strisce decorative
- Passaggio 8 di 9Dopo aver farcito la torta, stendo la pasta per le strisce che taglio con una rotella dentata
- Passaggio 9 di 9Decoro la superficie
