PASTICCIO DI PANE GAMBI DI COSTE E FORMAGGIO (RICETTA RICICLO)
Pubblicata il 20 gennaio 2016
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Chi mi segue sa che io penso che in cucina non si debba buttare quasi nulla, amo preparare piatti con avanzi di altre ricette che diventano comunque piatti economici e molto gustosi, questa ricetta l'ho creata utilizzando del pane raffermo anche di varie qualità non importa, i gambi delle coste che avevo salvato dalla ricetta " I Capù" che trovate sul blog.Avevo conservato anche la loro acqua di cottura molto saporita dove avevo lessato i gambi delle coste, poi pezzetti di formaggio di varie qualità e una buona salsa di pomodoro fatta in casa, gli ingredienti non sono precisi perchè dipende dagli avanzi che avete, comunque con abbondante formaggio risulterà naturalmente molto più saporito e filante
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Ingredienti
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Procedimento
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Taglio il pane a fette di circa 1 cm, grattugio abbondante formaggio con una grattugia a fori larghi, avevo tre pezzetti da finire, fontina, erdammer, caciotta, affetto la mozzarella
Imburro una pirofila da forno
Bagno le fette di pane nel brodo vegetale strizzandole un po'
Preparo uno strato sul fondo della pirofila senza lasciare spazi vuoti
Distibuisco la salsa di pomodoro
Taglio a pezzetti i gambi delle coste e ne distribuisco la metà sul pane
Cospargo con metà mozzarella a pezzetti
Distribuisco abbondante formaggio
Poi ancora uno strato di pane, potete mettere quello che avete, è una ricetta di riciclo, quindi avevo delle fette di pane integrale e delle fette di pane dei toast così ho finito tutti gli avanzi
Ancora uno strato di pomodoro
Poi ancora coste, mozzarella e formaggio
Termino con una generosa grattugiata di parmigiano e alcuni fiocchetti di burro
Inforno a 180 gradi per circa 20/30 minuti deve formarsi una bella crosticina dorata, Aspettate una decina di minuti prima di tagliarla
Buona, saporita, filante e che non guasta preparata con ingredienti "avanzati"quindi poca spesa massima resa!!!!!
Imburro una pirofila da forno 
Bagno le fette di pane nel brodo vegetale strizzandole un po' 
Preparo uno strato sul fondo della pirofila senza lasciare spazi vuoti
Distibuisco la salsa di pomodoro 
Taglio a pezzetti i gambi delle coste e ne distribuisco la metà sul pane 
Cospargo con metà mozzarella a pezzetti
Distribuisco abbondante formaggio 
Poi ancora uno strato di pane, potete mettere quello che avete, è una ricetta di riciclo, quindi avevo delle fette di pane integrale e delle fette di pane dei toast così ho finito tutti gli avanzi
Ancora uno strato di pomodoro 
Poi ancora coste, mozzarella e formaggio 
Termino con una generosa grattugiata di parmigiano e alcuni fiocchetti di burro 
Inforno a 180 gradi per circa 20/30 minuti deve formarsi una bella crosticina dorata, Aspettate una decina di minuti prima di tagliarla 
Buona, saporita, filante e che non guasta preparata con ingredienti "avanzati"quindi poca spesa massima resa!!!!!Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2016/01/20/pasticcio-di-pane-gambi-di-coste-e-formaggio-ricetta-riciclo/
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