PATATE RIPIENE AL FORNO
Pubblicata il 7 novembre 2020
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Buone, saporite economiche, può essere considerata una ricetta di riciclo, le patate ci sono sempre in casa, magari sciogliete quelle con buccia sottile e che non abbiano imperfezioni, perché si mangia anche la buccia se non avete la mozzarella potete mettere una caciotta o una provola o fontina, io avevo del sugo avanzato
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Ingredienti
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Procedimento
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Lavo benissimo le patate e le cuocio a vapore oppure lessate nella maniera classica
Le taglio a metà
Le scavo con un cucchiaio senza romperle e raccolgo la polpa in una ciotola
Aggiungo il sugo alle patate, oppure se avete solo le salsicce le saltate in padella sbriciolate e poi le aggiungete, ma potete mettere cubetti di prosciutto, speck, questi senza cuocerli
Aggiungo la mozzarella bella asciutta a cubetti o il formaggio che preferite
Unisco 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato, mescolo bene, l’impasto deve essere piuttosto sodo, altrimenti aggiungo ancora un cucchiaio di formaggio, aggiungo il sale
Riempio le patate belle colme
Le spolverizzo con del pane grattugiato, una macinata di pepe
Verso un filo di olio extravergine
Inforno a 200 gradi per 15/20 minuti fino a doratura
Potete servirle con altre verdure cavolfiori ad esempio come ho fatto io e la cena é pronta
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/11/07/patate-ripiene-al-forno/