PENNE CON MELANZANE SCAMPI E POMODORINI
Pubblicata il 25 maggio 2014
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di penne rigate
2 melanzane
24 code di gamberi
20 pomodorini
Sale, pepe
Olio extravergine
Basilico
Sbuccio le melanzane
Le taglio a fette poi a cubetti
In una pentola aggiungo poco olio, lo scaldo bene e verso le melanzane
Le cuocio a fiamma vivace, aggiungo sale e pepe
Quando sono cotte le tengo da parte in un piatto
Pulisco le code dei gamberi dal carapace e dal budellino intestinale
Nella pentola dove ho cotto le melanzane aggiungo un goccio di olio e lo scaldo poi verso le code e cuocio a fiamma alta per un paio di minuti, aggiungo poco sale e pepe
Taglio i pomodorini a cubetti
Li verso con i gamberi e salto per un minuto e aggiungo qualche foglia di basilico a pezzetti
Cuocio la pasta e la verso nel sugo aggiungendo dell'olio extravergine
Lascio insaporire per un minuto poi impiatto
400 gr di penne rigate
2 melanzane
24 code di gamberi
20 pomodorini
Sale, pepe
Olio extravergine
Basilico
Sbuccio le melanzane
Le taglio a fette poi a cubetti
In una pentola aggiungo poco olio, lo scaldo bene e verso le melanzane
Le cuocio a fiamma vivace, aggiungo sale e pepe
Quando sono cotte le tengo da parte in un piatto
Pulisco le code dei gamberi dal carapace e dal budellino intestinale
Nella pentola dove ho cotto le melanzane aggiungo un goccio di olio e lo scaldo poi verso le code e cuocio a fiamma alta per un paio di minuti, aggiungo poco sale e pepe
Taglio i pomodorini a cubetti
Li verso con i gamberi e salto per un minuto e aggiungo qualche foglia di basilico a pezzetti
Cuocio la pasta e la verso nel sugo aggiungendo dell'olio extravergine
Lascio insaporire per un minuto poi impiatto
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/05/25/penne-con-melanzane-scampi-e-pomodorini/
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