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Ingredienti e procedimento
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di penne rigate 2 melanzane 24 code di gamberi 20 pomodorini Sale, pepe Olio extravergine Basilico Sbuccio le melanzane Le taglio a fette poi a cubetti In una pentola aggiungo poco olio, lo scaldo bene e verso le melanzane Le cuocio a fiamma vivace, aggiungo sale e pepe Quando sono cotte le tengo da parte in un piatto Pulisco le code dei gamberi dal carapace e dal budellino intestinale Nella pentola dove ho cotto le melanzane aggiungo un goccio di olio e lo scaldo poi verso le code e cuocio a fiamma alta per un paio di minuti, aggiungo poco sale e pepe Taglio i pomodorini a cubetti Li verso con i gamberi e salto per un minuto e aggiungo qualche foglia di basilico a pezzetti Cuocio la pasta e la verso nel sugo aggiungendo dell'olio extravergine Lascio insaporire per un minuto poi impiatto
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