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Ingredienti e procedimento
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Un'idea diversa per servire i formaggi Ingredienti 1 pera Abate piuttosto dura 1 noce di burro 2 cucchiai di zucchero di canna 1 bicchiere di marsala secco Noci nostrane Formaggi misti In questo caso una selezione di formaggi del “CASEIFICIO ALPE DEL GARDA DI TREMOSINE" Formaggio Garda Formagella di Tremosine Gorgonzola Affetto in 8 fette la pera, tolgo il torsolo In una padella metto una noce di burro , quando è sciolto aggiungo 2 cucchiai colmi di zucchero, quando inizia a caramellare cioè diventa di un colore dorato non mescolo ma muovo solo la pentola Aggiungo le pere, dopo un paio di minuti le giro delicatamente così da caramellarle da ambo i lati Sfumo con il bicchiere di marsala muovendo la pentola avanti e indietro Le pere sono pronte quando il sugo diventa denso e caramelloso, a questo punto spengo e lascio intiepidire Verso le pere in una coppa con il loro sugo e servo con i formaggi e le noci già sgusciate
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