PIADINA DI CAROTE CON RUCOLA BRESAOLA E GRANA(senza glutine)
Pubblicata il 24 agosto 2025
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Un ottimo pranzo saziante e salutare, potete farcirla come volete é buona sempre, in ultimo ho deciso di mettere dei semi misti che ci stanno proprio bene, aggiungono croccantezza oltre a fare molto bene, io ho utilizzato la farina di riso quindi senza glutine ma anche un’altro tipo di farina va bene
INGREDIENTI PER 1 PIADINA GRANDE
100 GR DI CAROTE
1 UOVO
30 GR DI FARINA DI RISO
20 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
SEMI MISTI A PIACERE
FIOCCHI DI LATTE (O RICOTTA O CAPRINO O CREMA SPALMABILE)
OLIO PER LA TEGLIA
FARCIA
FIOCCHI DI LATTE (O RICOTTA O FORMAGGIO SPALMABILE O CAPRINO)
RUCOLA
BRESAOLA
SCAGLIE DI PARMIGIANO
Grattugio le carote con una grattugia a fori grandi e le metto in una ciotola, aggiungo l’uovo, la farina di riso e il parmigiano
Mescolo e aggiungo sale e pepe
Metto il composto su una teglia da forno ricoperta di carta
Appiattisco molto bene dando una forma arrotondata, lo spessore di una piadina classica
Distribuisco dei semi misti e una spruzzata di olio
Inforno a 180 gradi per 15/ 20 minuti, io l’ho cotta nel forno a microonde con la funzione forno, deve risultare asciutta e leggermente colorita
È molto malleabile ma non deve essere molle
La giro e farcisco con fiocchi di latte
Rucola
Bresaola
Grana in scaglie, un filo di olio
Piego a metà
Il pranzo è pronto, buonissima
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/08/24/piadina-di-carote-con-rucola-bresaola-e-granasenza-glutine/