PIADINA DI VERDURE (senza glutine)
Pubblicata il 13 febbraio 2026
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Un ottimo piatto completo, una piadina con carote e zucchine, io l’ho farcita con provola e bresaola, ma potete farcirla totalmente vegetariana, io le ho accompagnato con cavolini di Bruxelles pre lessati poi saltati in padella con un po’ di peperoncino, senza glutine
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Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PIADINE
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FARCITURA
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 7
- Passaggio 1 di 7
Con una grattugia a fori larghi grattugio la carota e la zucchina, le metto in una ciotola, aggiungo il verde del cipollotto tritato
- Passaggio 2 di 7
Aggiungo la mozzarella, le uova, sale, pepe e mescolo
- Passaggio 3 di 7
Prendo due dischi di carta forno e la ungo con poco olio
- Passaggio 4 di 7
Suddivido il composto in due parti schiacciano bene appiattendo uniformemente
- Passaggio 5 di 7
Cuocio in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti, deve risultare ben asciutta, colorita ai bordi, la farcisco con provola tritata e bresaola o con quello che preferite, ottime con formaggio spalmabile, rucola e salmone affumicato
- Passaggio 6 di 7
Le chiudo e inforno per 5 minuti
- Passaggio 7 di 7
Pronte, aggiungete un contorno un filo di olio e la cena o il pranzo sono pronti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/02/13/piadina-di-verdure/