I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Regola porzioni
Disponibile solo per ricette moderne con porzioni numeriche affidabili e quantità esplicite supportate. Dati storici, ambigui e testo libero non vengono convertiti.
Sono righe originali, ma l’elenco o le dosi possono essere incompleti o ambigui. Confronta ogni voce con la ricetta. La spesa manterrà l’avviso Da verificare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Sempre buona la pizza, piace a tutti, farcitela come più vi piace, per cena o a piccoli pezzetti per un aperitivo INGREDIENTI 500 gr di farina 00 25 gr di lievito di birra 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 150 ml di latte 150 ml di acqua 10 gr olio extravergine d'oliva SALSA 1 scatola di pelati 2 mozzarelle fiordilatte Pomodorini seccati e olive denocciolate Olio extravergine Sale Pepe Origano Intiepidisco il latte con l'acqua e sciolgo il cubetto di lievito, se volete mettere la metà della dose di lievito dovete aumentare i tempi di lievitazione, 4 ore anzichè 2 Aggiungo lo zucchero Mescolo bene e li verso sulla farina che ho versato nel cestello dell'impastatrice Aggiungo l'olio Inizio ad impastare con il gancio, unisco il sale (sempre lontano dal lievito) Lascio lavorare per una decina di minuti finché l'impasto è ben incordato quindi lo tolgo dal cestello e lo verso sul piano di lavoro impastando con le mani, deve risultare liscio ed omogeneo Lo appoggio in una ciotola, copro con pellicola o un panno umido e lascio lievitare per 2 ore, deve raddoppiare Nel frattempo preparo la salsa di pomodoro Aggiungo ai pelati schiacciati olio, sale, pepe e origano tritato Affetto la mozzarella La lascio asciugare su fogli di carta assorbente per togliere il siero in eccesso Riprendo l'impasto lievitato Lo rovescio nella teglia unta di olio, mi ungo le mani Schiaccio l'impasto senza lavorarlo, solo appiattendolo allargandolo bene Rivesto tutta la teglia Cospargo con la salsa di pomodoro poi aggiungo dell'olio Inforno a 180 gradi per 30 minuti, taglio a piccoli pezzi i pomodori seccati e li mescolo con le olive Dopo 30 minuti tolgo la teglia dal forno e aggiungo la mozzarella i pomodori secchi e le olive Inforno ancora per 10 minuti
Potrebbero piacerti anche
Categorie e portate affini, con ingredienti in comune quando disponibili. Controlla sempre gli avvisi alimentari di ogni ricetta.
