PLUMCAKE SALATO CON SOLO ALBUMI SALSICCIA E FORMAGGIO

Pubblicata il 3 ottobre 2014

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Quando avanzano gli albumi per non fare i soliti biscotti questa è una ricetta che mi ha veramente stupito per la sua morbidezza e gusto
Ottimo per un aperitivo o una cena veloce!!

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Ingredienti

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Procedimento

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1.Passaggio 1 di 16
Io ho adoperato l'impastatrice ma vanno benissimo le fruste elettriche
Unisco albumi a temperatura ambiente, acqua, sale, pepe in una ciotola
2.Passaggio 2 di 16
Aggiungo l'olio e monto per un po'
3.Passaggio 3 di 16
Intanto sbriciolo la salsiccia in un padellino se è antiaderente non serve olio, io ho aggiunto dei cubettini di pancetta che avevo in frigorifero
4.Passaggio 4 di 16
La faccio rosolare poi raffreddare
5.Passaggio 5 di 16
Setaccio la farina con il lievito
6.Passaggio 6 di 16
Aggiungo il parmigiano e mescolo
7.Passaggio 7 di 16
Imburro e infarino uno stampo da plumcake
8.Passaggio 8 di 16
Gli albumi sono pronti, diventeranno bianchi ma non monteranno a neve
9.Passaggio 9 di 16
Aggiungo la farina
10.Passaggio 10 di 16
E la incorporo bene
11.Passaggio 11 di 16
Aggiungo il formaggio che ho tagliato a cubetti
12.Passaggio 12 di 16
La salsiccia rosolata scolata dal grasso che potrebbe rilasciare
13.Passaggio 13 di 16
Amalgamo bene tutti gli ingredienti
14.Passaggio 14 di 16
Verso il composto nello stampo e cuocio a 180 gradi per 40 minuti
15.Passaggio 15 di 16
Provo con uno stecchino infilandolo al centro, deve uscire asciutto, il mio plumcake è pronto, profumatissimo !!! lo lascio intiepidire prima di affettarlo
16.Passaggio 16 di 16
Con questo impasto potete preparare anche dei piccoli muffin
Gustatelo accompagnato da un bicchiere di Lambrusco, che dire !!!!
Uno spettacolo!!!!!!

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/10/03/plumcake-salato-con-solo-albumi-salsiccia-e-formaggio/

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