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Ottimo per un aperitivo o per una cena rustica come accompagnamento a formaggi e salumi, veloce e gustosissimo, assolutamente da provare!!! INGREDIENTI 300 gr di farina 100 gr di prosciutto cotto a dadini 1 mozzarella fiordilatte 2/3 cucchiai di olive Taggiasche o verdi come preferite 10 pomodorini freschi 3/4 pomodorini seccati sott'olio 3 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 120 ml di latte 100 ml di olio di semi Sale, pepe Origano secco Setaccio la farina con la bustina di lievito Aggiungo il parmigiano alla farina Il sale, il pepe, l'origano Unisco il latte con l'olio e li mescolo con una frustina In una ciotola rompo le uova Unisco il latte con l'olio alle uova mescolando Verso la miscela nella farina e mescolo bene Unisco il prosciutto a dadini La mozzarella tagliata a dadini che ho asciugato bene con una carta assorbente I pomodorini freschi a dadini che ho lasciato sgocciolare, i pomodorini secchi a pezzetti e le olive Taggiasche Mescolo bene amalgamando tutti gli ingredienti Ho rivestito uno stampo da plum cake con carta forno e ho versato l'impasto Inforno a 180 gradi per 30 minuti Buonissimo con una crosticina dorata all'esterno e morbido all'interno, potete preparare anche dei piccoli muffin diminuendo i tempi di cottura
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