POKÈ A MODO MIO CON POLLO TERIYAKI
Pubblicata il 6 luglio 2024
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Amo il poke perché oltre a piacermi per me è una sorta di svuota frigo, leggero, ottimo con pollo, salmone, tonno, sgombri e riso come base, potete aggiungere le verdure che preferite, ho utilizzato un riso basmati, gli edamame sono fagioli di soia molto usati nella gastronomia di Cina e Giappone, si trovano al supermercato congelati sia con il baccello che sgranati
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Ingredienti
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Procedimento
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Porto a bollore l’acqua salata e cuocio gli edamame per 4 minuti poi li scolo e tolgo il baccello
Ho lessato il riso basmati, io ho la cuociriso ogni 100 gr di riso metto 150 gr di acqua e poco sale
Quando il timer scatta é pronto lo lascio riposare 5 minuti, avrà assorbito tutta l’acqua
Con la paletta lo sgrano e lascio raffreddare
Infarino delle fettine di pollo e lo cuocio velocemente con un goccio di olio, aggiungo pochissimo sale e pepe
Sfumo con la salsa Teriyaki, si trova al supermercato
Aggiungo un goccio di acqua, porto a cottura e lascio raffreddare, le taglio a striscioline
In un piatto metto sul fondo il riso, aggiungo il songino, i pomodorini, le puntarelle sott’olio, gli edamame e infine al centro il pollo con la sua salsina, se volete per condire aggiungete ancora della soia o salsa Teriyaki, senza esagerare perché é molto salata
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/07/06/poke-a-modo-mio-con-pollo-teriyaki/