POKÈ HAWAIANO A MODO MIO
Pubblicata il 12 marzo 2021
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Il Poké é un piatto unico a base di riso con l’aggiunta di verdure, pesce solitamente crudo, con semi vari, frutta fresca o secca , condito con salsa di soia, potete personalizzarla a piacere, io ho marinato del pesce persico, ma solitamente si utilizza salmone, tonno, gamberi crudi, si può utilizzare anche il pollo cotto a bocconcini, ecco la mia versione casalinga, va servita in ciotole
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Preparo l’avocado, lo taglio a metà ed estraggo il nocciolo
Con un cucchiaio estraggo la polpa
Lesso il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione e lo lascio raffreddare
Taglio a fettine il peperone, l’avocado, il cetriolo
In un pentolino salto le carote tagliate a cubetti con un goccio di olio tenendole croccanti e taglio a cubetti la feta
Trito il cipollotto e lo risciacquo sotto l’acqua corrente
Preparo i semi
Ho marinato per una mezz’ora il pesce persico a striscioline che avevo abbattuto con olio, timo, zenzero aglio, ma potete mettere cubetti di salmone, tonno o quello che preferite a crudo l’importante che sia abbattuto , cospargo con i semi di sesamo
In una ciotola compongo il poké, metto sul fondo il riso
Dispongo in maniera ordinata e separatamente tutti gli ingredienti, aggiungo i semi di zucca e le mandorle tostate, condisco con salsa di soia
Ottima l’aggiunta di zenzero marinato
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2021/03/12/poke-hawaiano-a-modo-mio/