POLLO AL CARTOCCIO AGLI AGRUMI E ERBE AROMATICHE
Pubblicata il 11 marzo 2017
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Una ricetta veloce, senza bisogno di sporcare padelle, il pollo risulta morbido con una profumazione e un gusto veramente ottimi ed é anche light, solo un goccio di olio
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 fusi di pollo ( 4 se sono grandi)
1 arancio
1 limone
Rosmarino
Salvia
Timo
Zenzero in polvere
Olio extravergine
Sale
Pepe nero
Pepe rosa
Lavo, asciugo i fusi di pollo ed elimino eventuali peletti
Lavo e asciugo le erbe aromatiche
Metto il pollo in un sacchetto per alimenti e aggiungo le erbe aromatiche
Lavo accuratamente e affetto gli agrumi meglio se biologici
Li aggiungo nel sacchetto
Aggiungo sale, pepe nero macinato, i grani di pepe rosa, la polvere di zenzero
Aggiungo un goccio di olio extravergine
Chiudo il sacchetto e massaggio bene il pollo muovendo il sacchetto facendo amalgamare gli ingredienti
Lascio riposare il pollo, almeno un'ora, naturalmente più resta a marinare maggiore sarà il gusto, a questo punto prendo un foglio di carta fata oppure carta forno e appoggio il pollo con tutta la marinata
Chiudo bene il cartoccio e inforno a 180 gradi per circa 30/40 minuti
A cottura ultimata porto in tavola il cartoccio aprendolo davanti ai commensali si sprigionerà un profumo fantastico, potete servire con patate al forno o una semplice insalata
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 fusi di pollo ( 4 se sono grandi)
1 arancio
1 limone
Rosmarino
Salvia
Timo
Zenzero in polvere
Olio extravergine
Sale
Pepe nero
Pepe rosa
Lavo, asciugo i fusi di pollo ed elimino eventuali peletti
Lavo e asciugo le erbe aromatiche
Metto il pollo in un sacchetto per alimenti e aggiungo le erbe aromatiche
Lavo accuratamente e affetto gli agrumi meglio se biologici
Li aggiungo nel sacchetto
Aggiungo sale, pepe nero macinato, i grani di pepe rosa, la polvere di zenzero
Aggiungo un goccio di olio extravergine
Chiudo il sacchetto e massaggio bene il pollo muovendo il sacchetto facendo amalgamare gli ingredienti
Lascio riposare il pollo, almeno un'ora, naturalmente più resta a marinare maggiore sarà il gusto, a questo punto prendo un foglio di carta fata oppure carta forno e appoggio il pollo con tutta la marinata
Chiudo bene il cartoccio e inforno a 180 gradi per circa 30/40 minuti
A cottura ultimata porto in tavola il cartoccio aprendolo davanti ai commensali si sprigionerà un profumo fantastico, potete servire con patate al forno o una semplice insalataFonte originale: https://incucinaconlilly.com/2017/03/11/pollo-al-cartoccio-agli-agrumi-e-erbe-aromatiche/
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