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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 18
Taglio il petto di pollo a strisce non troppo sottili
2.Passaggio 2 di 18
In una ciotola rompo l'uovo e lo batto con una forchetta, aggiungo un pizzico di sale
3.Passaggio 3 di 18
Aggiungo i pezzi di pollo, devono essere rivestiti interamente con l'uovo
In un sacchetto di plastica per alimenti verso della farina 00 e aggiungo i filetti passati nell'uovo, in questo modo sarà un passaggio veloce e non si sporca nulla, chiudo il sacchetto e lo agito finchè non sono ricoperti interamente di farina
4.Passaggio 4 di 18
Verso il pollo in un colino e tolgo la farina in eccesso scuotendolo
5.Passaggio 5 di 18
In una pentola verso abbondante olio di semi di arachide e lo scaldo
6.Passaggio 6 di 18
Friggo il pollo per circa 5 minuti
7.Passaggio 7 di 18
Poi lo scolo e lo appoggio su carta assorbente per asciugarlo bene e lo tengo in caldo
8.Passaggio 8 di 18
Preparo la salsa
Sciolgo la maizena in mezzo bicchiere acqua fredda presa dalla dose, non calda altrimenti si formano i grumi
9.Passaggio 9 di 18
Spremo il mezzo limone
10.Passaggio 10 di 18
In una pentola antiaderente calda verso la maizena sciolta
11.Passaggio 11 di 18
Aggiungo il vino
12.Passaggio 12 di 18
Il succo di limone
13.Passaggio 13 di 18
Il cucchiaino di zucchero
14.Passaggio 14 di 18
L'acqua
15.Passaggio 15 di 18
La buccia grattugiata del limone
16.Passaggio 16 di 18
Mescolo bene creando una salsina omogenea, aspetto che prenda il bollore e che lo zucchero sia sciolto e aggiungo il pollo e un pizzico di sale
17.Passaggio 17 di 18
Lascio insaporire il pollo rigirandolo per 2/3 minuti
18.Passaggio 18 di 18
Verso il pollo in un piatto e decoro con prezzemolo fresco e fettine di limone, io ho macinato del pepe

POLLO AL LIMONE

Ho tutti gli ingredienti?

Ingredienti

Procedimento