POLLO AL LIMONE
Pubblicata il 7 maggio 2014
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Regola porzioni
Disponibile solo per ricette moderne con porzioni numeriche affidabili e quantità esplicite supportate. Dati storici, ambigui e testo libero non vengono convertiti.
Questa ricetta l'ho presa dal blog “GIALLO ZAFFERANO", mio marito che non ama particolarmente il petto di pollo perché dice che è stopposo mi ha detto che è fantastico, morbido e dal gusto fresco
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 18
- Passaggio 1 di 18Taglio il petto di pollo a strisce non troppo sottili
- Passaggio 2 di 18In una ciotola rompo l'uovo e lo batto con una forchetta, aggiungo un pizzico di sale
- Passaggio 3 di 18Aggiungo i pezzi di pollo, devono essere rivestiti interamente con l'uovo
In un sacchetto di plastica per alimenti verso della farina 00 e aggiungo i filetti passati nell'uovo, in questo modo sarà un passaggio veloce e non si sporca nulla, chiudo il sacchetto e lo agito finchè non sono ricoperti interamente di farina
- Passaggio 4 di 18Verso il pollo in un colino e tolgo la farina in eccesso scuotendolo
- Passaggio 5 di 18In una pentola verso abbondante olio di semi di arachide e lo scaldo
- Passaggio 6 di 18Friggo il pollo per circa 5 minuti
- Passaggio 7 di 18Poi lo scolo e lo appoggio su carta assorbente per asciugarlo bene e lo tengo in caldo
- Passaggio 8 di 18Preparo la salsa
Sciolgo la maizena in mezzo bicchiere acqua fredda presa dalla dose, non calda altrimenti si formano i grumi
- Passaggio 9 di 18Spremo il mezzo limone
- Passaggio 10 di 18In una pentola antiaderente calda verso la maizena sciolta
- Passaggio 11 di 18Aggiungo il vino
- Passaggio 12 di 18Il succo di limone
- Passaggio 13 di 18Il cucchiaino di zucchero
- Passaggio 14 di 18L'acqua
- Passaggio 15 di 18La buccia grattugiata del limone
- Passaggio 16 di 18Mescolo bene creando una salsina omogenea, aspetto che prenda il bollore e che lo zucchero sia sciolto e aggiungo il pollo e un pizzico di sale
- Passaggio 17 di 18Lascio insaporire il pollo rigirandolo per 2/3 minuti
- Passaggio 18 di 18Verso il pollo in un piatto e decoro con prezzemolo fresco e fettine di limone, io ho macinato del pepe
